panapa3

  1- در روش تهيه سنتي اين غذا، نوعي سيب‌زميني به كار مي‌رود كه به آن لعاب مي‌دهد. مي‌توانيد 2 قاشق چاي‌‌خوري نشاسته ذرت را در كمي آب سرد حل كرده و در 5 دقيقه آخر به غذا اضافه كنيد. 2- اين خوراك با آنكه رنگ خوبي ندارد اما به واسطه فلفل و سبزيجات به كار رفته در آن، عطر و طعم بسيار خوبي دارد.     پاى مرغ كــوبايى مصرف ذرت بين ايراني‌ها، به غير از آنكه روي زغال كباب شود، قدمت چنداني ندارد. البته چند وقتي است كه ذرت مكزيكي طرفداران بسياري پيدا كرده است ولي حكم غذا را ندارد و تنها به عنوان خوراكي دم‌دستي و تفريحي مورد مصرف قرار مي‌گيرد. در اين غذا روش جديد بسيار خوشمزه‌اي براي ذرت ارائه مي‌شود كه مطمئنا مورد پسند بس...

  مواد لازم براي 4 تا 6نفر:  مرغ: يك كيلوگرم  پيازچه: يك دسته كوچك  برگ بو: 2 عدد  گشنيز: يك دسته كوچك  دانه فلفل سياه: 6 عدد  سيب‌زميني: 900 گرم  بلال: 2 عدد  خيار متوسط: 2 عدد  فلفل سبز تند: به ميزان لازم  ليموترش: يك عدد  نمك و فلفل: به ميزان لازم روش تهيه: 1. مرغ را با 2 پيمانه آب، 6 - 5 عدد پيازچه، برگ بو، چند ساقه گشنيز، دانه فلفل و كمي نمك 40 دقيقه بپزيد. پس از اينكه مرغ كمي سرد شد، آب آن را صاف كرده و كنار بگذاريد. گوشت مرغ را نيز از استخوان جدا كرده و تكه‌تكه كنيد. 2 . آب صاف شده مرغ را در يك قابلمه ريخته و به جوش آوريد، سپس سيب‌زميني را اضاف...

 سينه مرغ شكم‌پر اين خوراك كه انواع مختلف آن در اسلواكي، يونان و حتي روسيه رواج دارد، با گوشت گوساله تهيه مي‌شود، اما از آنجا كه سفتي گوشت گوساله زياد باب طبع ايراني‌ها نيست، از مرغ در تهيه آن استفاده شده كه هم ارزان‌تر است و هم سريع‌تر آماده مي‌شود. مواد لازم براي 4 نفر:  سينه مرغ كامل: 2 عدد، بدون استخوان  روغن مايع: 6 قاشق غذاخوري  گوشت گوساله: 100 گرم، چرخ‌كرده  پيازچه: 5،4 عدد، ساطوري  آرد سوخاري: 2 قاشق غذاخوري  جعفري: يك قاشق غذاخوري، ساطوري  زرده‌ تخم‌مرغ: يك عدد  فلفل سبز تند يا دلمه‌اي: 3 قاشق غذاخوري، ساطوري  نمك و فلفل سياه: به م...

  1- هنگام تفت دادن گوشت آن را با قاشق چوبي باز كنيد تا گوشت يكدست شده و گلوله نشود. 2- تركيب گوشت گوساله و مرغ بهتر از گوشت گوسفند و مرغ است، زيرا بوي چربي گوسفندي در كنار طعم مرغ زياد جالب نيست. 3- بنابه سليقه خود مي‌توانيد گوشت را با سبزيجات خرد شده و زرده‌ تخم‌مرغ را با پنير جايگزين كنيد، اما نتيجه نهايي، غذاي ديگري خواهد بود!     مرغ كلمبيايى گفته مي‌شود اين خوراك جزو افتخارات ملي كلمبيايي‌هاست. در طبخ سنتي آن 3 نوع سيب‌زميني به كار مي‌رود، اما دست ما كوتاه و خرما بر نخيل است، پس ما با يك نوع سيب‌زميني اين مايه غرور ملي را تهيه مي‌كنيم، البته اگر مايليد، مي‌توانيد نصف به نصف از سيب‌زميني معمولي و استان...