مرغ آبپز
-
تاریخ: 1391/4/21 ساعت: 23:27
1- در روش تهيه سنتي اين غذا، نوعي سيبزميني به كار ميرود كه به آن لعاب ميدهد. ميتوانيد 2 قاشق چايخوري نشاسته ذرت را در كمي آب سرد حل كرده و در 5 دقيقه آخر به غذا اضافه كنيد. 2- اين خوراك با آنكه رنگ خوبي ندارد اما به واسطه فلفل و سبزيجات به كار رفته در آن، عطر و طعم بسيار خوبي دارد. پاى م...
باقيمانده
-
تاریخ: 1391/4/21 ساعت: 23:27
1- نيمي از روغن را روي شعله متوسط و در يك قابلمه داغ كرده و پياز را4 دقيقه در آن تفت دهيد تا بلوری شود، سپس گوشت را اضافه كرده و تفت دادن را 5 دقيقه ديگر ادامه دهيد تا پياز طلايي شود و گوشت رنگ بگيرد. زردچوبه را اضافه كرده و پس از يك دقيقه، 2 پيمانه آبجوش روي آن ريخته و با در بسته و روي شعله ملاي...
گرفتهام
-
تاریخ: 1391/4/21 ساعت: 23:27
واژه فاصوليا در زبان عربي به معني «لوبياسبز» است. من دستور طبخ اين خورش لذيذ را از مادربزرگم ياد گرفتهام كه ايرانيالاصل، اما زاده و بزرگشده عراق بود. با اينكه اين خورش عراقي محسوب ميشود، اما روش تهيه آن كاملا بر اساس آشپزي ايراني است، به همين دليل درباره خاستگاه اصلي آن اطمينان چنداني ندارم، ...
آب صاف شده مرغ
-
تاریخ: 1391/4/21 ساعت: 23:27
مواد لازم براي 4 تا 6نفر: مرغ: يك كيلوگرم پيازچه: يك دسته كوچك برگ بو: 2 عدد گشنيز: يك دسته كوچك دانه فلفل سياه: 6 عدد سيبزميني: 900 گرم بلال: 2 عدد خيار متوسط: 2 عدد فلفل سبز تند: به ميزان لازم ليموترش: يك عدد نمك و فلفل: به ميزان لازم روش تهيه: 1. مرغ را با 2 پيمانه آب، 6 - 5 عدد پيا...
سينه مرغ كامل
-
تاریخ: 1391/4/21 ساعت: 23:27
سينه مرغ شكمپر اين خوراك كه انواع مختلف آن در اسلواكي، يونان و حتي روسيه رواج دارد، با گوشت گوساله تهيه ميشود، اما از آنجا كه سفتي گوشت گوساله زياد باب طبع ايرانيها نيست، از مرغ در تهيه آن استفاده شده كه هم ارزانتر است و هم سريعتر آماده ميشود. مواد لازم براي 4 نفر: سينه مرغ كامل: 2 عدد، بدون...
گوشت سرد
-
تاریخ: 1391/4/21 ساعت: 23:27
1- سينههاي مرغ را شسته و خشك كنيد، سپس آنها را يكييكي داخل كيسه فريزر قرار داده و با وردنه به آرامي بكوبيد تا ضخامت قسمت بالايي با قسمت پاييني سينه مرغ هماندازه شود. سينههاي مرغ را با 2 قاشق غذاخوري روغن كمي چرب كرده و نمك و فلفل بپاشيد. 2- دو قاشق غذاخوري روغن رادر يك تابه روي شعله متوسط داغ ...
مرغ كلمبيايى
-
تاریخ: 1391/4/21 ساعت: 23:27
1- هنگام تفت دادن گوشت آن را با قاشق چوبي باز كنيد تا گوشت يكدست شده و گلوله نشود. 2- تركيب گوشت گوساله و مرغ بهتر از گوشت گوسفند و مرغ است، زيرا بوي چربي گوسفندي در كنار طعم مرغ زياد جالب نيست. 3- بنابه سليقه خود ميتوانيد گوشت را با سبزيجات خرد شده و زرده تخممرغ را با پنير جايگزين كنيد، اما نت...